المقادير:
- رغيف خبز فرنسي واحد
- ١٠٠ غ من جبنة الماعز
- رشة من الأعشاب الريفية
- زبدة
- خس ملون مفتت إلى قطع صغيرة
- ٤ حبات من التين الأبيض
- صلصة جبنة الماعز.
- ١٠٠ غ من جبنة الماعز الطرية غير المبّردة
- ربع كوب من الحليب الرائب (كوب من الحليب + ملعقة صغيرة من عصير الليمون)
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- ملعقة صغيرة من الصعتر الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- رشة من برش الليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- تخلط هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة متجانسة. وإذا كانت الصلصة كثيفة، يمكن إضافة الماء أو الحليب الرائب إليها وتعديل التوابل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
يقطع رغيف الخبز أفقياً إلى نصفين.
يبسط القليل من الزبدة فوق كل شريحة، ثم تبسط فوقها جبنة الماعز. ترش فوقها الأعشاب الريفية.
يحمى مصبع الفرن وتسخن شريحتا الخبز حتى تصبح جبنة الماعز طرية.
يقدم السندويش مع السلطة الخضراء وصلصة جبنة الماعز وحبات التين المقطعة إلى أرباع.
