الأحد، 14 يونيو، 2015

جاتوه نيجيلا مع كريما الزبدة‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏



‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏المقادير:
  • مكونات قطع الكاتو
  • 125غ من الزبدة الطرية غير المملحة
  • 125غ من السكر
  • بيضتان كبيرتان
  • 125غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • 2 إلى 3 ملاعق طعام من الحليب
  • مكونات الطبقة العلوية
  • 100غ من الزبدة الطرية
  • 175غ من السكر الناعم غير المكرر، منخول
  • ملعقة مزدوجة من مسحوق الكاكاو
  • برش برتقالة واحدة، إضافة إلى ملعقة مزدوجة من عصير البرتقال
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا
  • قطع صغيرة من السكاكر والشوكولا للزينة


ملاحظة: أنت بحاجة إلى قالب مافن مؤلف من 12 قطعة مبطن ب12 قالباً ورقياً.

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة: يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 6.

تخلط كل مكونات الجاتوه مع بعضها، باستثناء الحليب، في خلاط الطعام للحصول على مزيج ناعم. يضاف الحليب تدريجياً فيما الخلاط مضبوط على الزر Pulse ويتابع الخلط للحصول على قوام أكثر ليونة.

تملأ القوالب الورقية بهذا المزيج، وتستعمل ملعقة صغيرة لإحداث فجوة دائرية وسط كل قطعة.

تخبز قطع الجاتوه في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تترك لتبرد.

لإعداد الطبقة العلوية، تخفق الزبدة مع السكر الناعم. توزع الكريما على ثلاثة أوعية. يضاف مسحوق الكاكاو إلى الوعاء الأول، وبرش البرتقال وعصيره إلى الوعاء الثاني، والفانيلا إلى الوعاء الثالث. تخلط محتويات كل وعاء جيداً. وإذا كانت الكريما سائلة جداً، يمكن إضافة المزيد من السكر الناعم إليها. وإذا كانت سميكة جداً،يضاف إليها القليل من الحليب.

يدهن سطح قطع الجاتوه بكريما الزبدة، ثم تزين بقطع الشوكولا والسكاكر الملونة.

في الحصة الواحدة
293 وحدة حرارية
17 غ من الدهون
11 غ من الدهون المشبعة
34 غ من الكربوهيدرات
0.5 غ من الألياف

حقيقة غذائية:

تحتوي قطعة الجاتوه الواحدة على أقل من 300 وحدة حرارية. لذا، دللي نفسك ببساطة بواحدة من هذه القطع بعد الغداء أو استمتعي بتناولها مع فنجان قهوة.