الأحد، 14 يونيو، 2015

سندويش الحبش‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏



‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏المقادير:
  • رغيف خبز فرنسي من القمح الكامل
  • ملعقتا طعام من المايونيز
  • ٦ شرائح من لحم الحبش المدخن
  • أوراق خس ملونة مفتتة إلى قطع صغيرة
  • ٤ شرائح من جبنة القشقوان
  • كوب من كرات الشمام المغروفة بواسطة مغرفة صغيرة أو ملعقة صغيرة
  • صلصة الخل البلسمي
  • ملعقة طعام من الخل البلسمي
  • ٣ ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل
  • صلصة القشدة الرائبة
  • كوب من القشدة الرائبة
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • ملعقة صغيرة من البصل المبشور
  • ملعقة صغيرة من بذور الشبث
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق


طريقة التحضير:

يقطع رغيف الخبز الفرنسي أفقياً إلى قسمين.

يبسط المايونيز فوق الشريحتين، ثم توضع شرائح الجبنة. توزع بعدها شرائح الحبش المدخن.

يوضع السندويش في طبق التقديم مع أوراق الخس على جانب من الطبق وكرات الشمام على الجانب الآخر.

يقدم السندويش مع سلطة الخس ووصلصة الخل البلسمي أو صلصة القشدة الرائبة.

تحضير صلصة الخل البلسمي
يخلط الخردل مع الخل البلسمي بواسطة الشريط المعدني، ثم يضاف الزيت تدريجياً.

إذا كانت الصلصة كثيفة، يمكن إضافة ملعقة طعام من الماء.

تحضير صلصة القشدة الرائبة:

تخلط المكونات مع بعضها للحصول على صلصة القشدة الرائبة.